الرئيسية / فن الطبخ / طبخ خليجي / تحضير طبق أرز مندي بالدجاج

تحضير طبق أرز مندي بالدجاج

إعداد طبق أرز مندي بالدجاج

طبق المندي

المطبخ الخليجي واحد من المطابخ العربية المتنوعة ويعتمد على مطيبات تميزه كالزعفران والزنجبيل كما يتميز بالأطعمة الدسمة والغنية بالدهون و يشمل كل من الأكلات الإمراتية و السعودية والكويتية .
تعتبر أشهر الأطعمة و الأكلات الخليجية ومنها الكبسة والمندي والهريس المطبق ومصفي السمك و يشمل أيضا ألذ الحلويات و نذكر منها التمرية و التي يعتبر الثمر مكونها الأساسي و أيضا حلى الحنيني و عصيدة جوز الهند و الكثير الكثير التي لا يسعنا ذكرها في مقال واحد.
اليوم وصفتنا ستكون في تحضير المندي لاعتباره سيد السوق الخليجية فلا تخلو الشوارع و لا المطاعم العصرية منها و الشعبية من المندي.

إعداد طبق أرز مندي بالدجاج

المكونات

  • أرز بسمتي
  • ملعقة زعفران
  • ربع كأس ماء الورد
  • 3 رؤوس بصل
  • ملعقة ملح
  • لوز و كاجو مقلي
  • زبيب مقدار كوب
  • فلفل أخضر
  • عود قرفة
  • ورق الغار
  • ثم دجاجتان مقطعتان طوليا

طريقة التحضير

  • نقوم بإضافة القرفة و المكونات الأخرى إلى الدجاج ونتركه جانبا
  • يتم غسل الأرز جيدا و تنفيعه بماء دافئ لعشرين دقيقة
  • نضيف الزيت و البصل في قدر و يتم تقليبه حتى نحصل على لون ذهبي تم نضيف الدجاج و نقلب الخليط جيدا على نار هادئة حتى
  • يصبح لون الدجاج أبيض
  • نضيف باقي المكونات و الماء على الدجاج حتى يغمر كليا و نتركه لمدة 40 دقيقة على نار هادئة
  • نحمر الدجاج و كل لديه طريقته أو بوضعه في الفرن حتى يصبح لونه محمرا

نضيف في وعاء كبير مرق الدجاج للأرز و نتركه على نار هادئة حتى يجف من المرق
ثم أخيرا نصف قطع الدجاج فوق الأرز و ننثر المكسرات و لا ننسى تقديم اللبن و السلطة مع الطبق اللذيذ

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *