الفول المدمس
يعد الفول المدمس من افضل الأطباق المصرية المفضلة تكاد لا تخلو مائدة الإفطار منه وخاصة في شهر رمضان حيث يعتبر الفول خيارا مثاليا في رمضان نظرا لتوفره سعرات حرارية منخفضة كما انه يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
ويتم تناوله يوميا وهذا يدفع كل سيدة بيت مصرية إلى الإعداد الفول المدمس في البيت بدل من شرائه حيث تكون التكلفة مضاعفة والجودة ضعيفة مقارنة بتحضيره في البيت. ولتحضير الفول المدمس على الطريقة المصرية نحتاج الى:
إعداد الفول المدمس
المكونات
- كوب احد من الفول المدمس
- ملعقتان من الطحين
- ملعقتان من البصل المفروم
- زيت زيتون
- فصان من الثوم
- ملح
- ربع كوب عصير الليمون
- كمون
- طماطم
طريقة التحضير
- تخلط كل المكونات ما عدا الفول و الطماطم في وعاء حتى تمتزج.
- يتم غلي الفول في إيناء على نار هادئة حتى يغلي.
- يصفى الفول من الماء و نضيفه إلى المكونات السابقة مع هرسه بشوكة أو ملعقة حتى يمتزج مع باقي المكونات و نعيده على نار هادئة لدقيقتين ثم نقدمه مع الطماطم و نزين الطبق بالزيت (زيت الزيتون) و نقدمه على مائدة الإفطار
