Advertisement

تحضير طبق أرز مندي بالدجاج

Advertisement

طبق المندي

المطبخ الخليجي واحد من المطابخ العربية المتنوعة ويعتمد على مطيبات تميزه كالزعفران والزنجبيل كما يتميز بالأطعمة الدسمة والغنية بالدهون و يشمل كل من الأكلات الإمراتية و السعودية والكويتية .
تعتبر أشهر الأطعمة و الأكلات الخليجية ومنها الكبسة والمندي والهريس المطبق ومصفي السمك و يشمل أيضا ألذ الحلويات و نذكر منها التمرية و التي يعتبر الثمر مكونها الأساسي و أيضا حلى الحنيني و عصيدة جوز الهند و الكثير الكثير التي لا يسعنا ذكرها في مقال واحد.
اليوم وصفتنا ستكون في تحضير المندي لاعتباره سيد السوق الخليجية فلا تخلو الشوارع و لا المطاعم العصرية منها و الشعبية من المندي.

إعداد طبق أرز مندي بالدجاج

المكونات

  • أرز بسمتي
  • ملعقة زعفران
  • ربع كأس ماء الورد
  • 3 رؤوس بصل
  • ملعقة ملح
  • لوز و كاجو مقلي
  • زبيب مقدار كوب
  • فلفل أخضر
  • عود قرفة
  • ورق الغار
  • ثم دجاجتان مقطعتان طوليا

طريقة التحضير

  • نقوم بإضافة القرفة و المكونات الأخرى إلى الدجاج ونتركه جانبا
  • يتم غسل الأرز جيدا و تنفيعه بماء دافئ لعشرين دقيقة
  • نضيف الزيت و البصل في قدر و يتم تقليبه حتى نحصل على لون ذهبي تم نضيف الدجاج و نقلب الخليط جيدا على نار هادئة حتى
  • يصبح لون الدجاج أبيض
  • نضيف باقي المكونات و الماء على الدجاج حتى يغمر كليا و نتركه لمدة 40 دقيقة على نار هادئة
  • نحمر الدجاج و كل لديه طريقته أو بوضعه في الفرن حتى يصبح لونه محمرا

نضيف في وعاء كبير مرق الدجاج للأرز و نتركه على نار هادئة حتى يجف من المرق
ثم أخيرا نصف قطع الدجاج فوق الأرز و ننثر المكسرات و لا ننسى تقديم اللبن و السلطة مع الطبق اللذيذ

Advertisement
الكلمات المفتاحية : أرز, الدجاج, طبق, مندي
شارك المقال لتعم الفائدة :