تحضير بيتزا هت إيطالية
المطبخ الإيطالي هو من أشهر المطابخ العالمية ويشتهر بمكونات بسيطة فمعظم الأطباق تعتمد على الخضر و الفاكهة إلى أن ما يميزه هو المعجنات والأجبان ولا ننسى المعكرونة بأنواعها المختلفة كوجبات رئيسية
وتعتبر كل من اللاازانيا الريزوتو البيتزا واللاازانيا والكانيلوني والتورتيليني والريزوتو البيتزا الفيتوتشيني الباستا من أشهر الأكلات الإيطالية ولا ننسى ذكر التيراميسيو والباناكوتا التي تعد من أشهر الحلويات الإيطالية ووصفتنا اليوم ستكون طريقة عمل بيتزا هت في المنزل مثل تلك التي تقدمها كبرى المطاعم.
المكونات بيتزا هت إيطالية
- ¾ كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- 1 ¼ معلقة صغيرة ملح
- 3 كوب دقيق
- 3 معلقة كبيرة لبن بودرة
- 2 معلقة صغيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة دقيق ذرة
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ معلقة صغيرة بصل
- ¼ معلقة صغيرة زعتر مجفف.
مكونات الصلصة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة كبيرة أوريجانو
- ¼ معلقة صغيرة بودرة ثوم
- ¼ معلقة كبيرة أوراق ريحان
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 علبة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
- ½ معلقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ كوب ماء
تحضير العجينة:
نقوم بخلط كل من الماء والسّكّر والخميرة والملح وزيت الزّيتون في وعاء صغير، بعدها نخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتّى تتجانس، ونتركها 10 دقائق حتّى ترتاح و تصبح عجينة جيدة، ثم نخلط جميع المكوّنات وتعجّنّ جيدا لمدّة 8 باليد.
أخيرا تغطّى العجينة بقطعة قماش مبلولة وتوضع في مكان دافئ لمدّة 45 دقيقة قبل استخدامها.
طريقة تحضير صلصة البيتزا هت:
- اخلطي هذه المكوّنات مذكورة في المكونات جميعا ونضعيّها الخليط على نار متوسّطة الحرارة حتّى درجة الغاليان، مع تحرّكيها جيدا ثمّ اتركيها تغلي على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة.
- تطلق العجينة على سطح مرشوش بالدّقيق مع تركيها لمدّة 10 دقائق لترتاح، ثمّ طبق عليها صلصة الطّماطم اللّذيذة مع توزيعها جيدا.
- أخيرا اختيار المكوّنات الّتي تفضّلها من (فلفل- زيتون- بصل- فطر- جبنة شيدر – جبنة موتزيريلا) تغطّى بالورق مطبخ وتترك لمدّة 20 دقيقة ، وبعدها توضع بالفرن على درجة حرارة 190 لمدّة ربع ساعة.
