تحضير شوربة السمك
من بين أشهر الأطعمة في المدن الساحلية و خصوصا في فصل الشتاء حساء السمك أو شوربة السمك اللذيذة وتصنف ضمن مأكولات بحرية وغالبا ما تحضر من فواكه البحر، ولتحضير هده الوصفة سنحتاج للمكونات التالية:
- كوبين ونصف من مرق السمك
- جزرة مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب بازلاء
- بشر ليمونة
- ورق لوري
- ملح و فلفل و جوزة الطيب
- كوب كريما سائلة
- 2 ملعقه كبيره دقيق
- 2 ملعقه كبيره زبدة
- ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
- كوب من الجمبري
- نصف كوب من حلقات الكلماري
- كوب من المحار أو القواقع المسبق سلقها
طريقة تحضير شوربة السمك
في قدر نضع القليل من الزبدة أو الزيت النباتي ونضيف الجمبري الكلامار مع التحريك جيدا حتي يصبح اللون متجانس
نضيف الخضروات و فواكه البحر والتوابل مع إضافة لمسة خاصة باللوري و الملح وجوز الهند ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم تضاف الكريمة و الليمون ونتركه ل10 دقائق حتى تتجانس النكهة ونقدمه في طبق مزين بالبقدنوس و الليمون بالصحة والراحة.
