حلوة الكوكو
حلوة الكوكو (جوز الهند مجفف) أو حلوة ريشبوند من اشهر الحلويات في المغرب، وهي حلوة لذيذة وسهلة التحضير، حيث يكثر عليها الإقبال في الأعياد والمناسبات نظرا لسهولة تحضيرها وقلة مقاديرها في هذه المقالة سنعرف على طريقة تحضير حلوة الكوكو المغربية
مقادير حلوة الكوكو
- زبدة حسب الخليط
- صفار البيض حسب الخليط
- ليمونة مبشورة قصد إعطاءها نوع من نكهة الليمون
- سكر ناعم حسب الخليط
- دقيق الممتاز
طريقة تحضير حلوة الكوكو
- نخلط في وعاء كبير كل المكونات من الدقيق والسكر والزبدة الذائبة وقشر الليمون جيدا ونخلط المكونات حتى تجانس الخليط.
- نلف العجينة بورق بلاستيكي ثم نضعها في الثلاجة.
- بعد مرور 15 دقيقة نخرج العجينة ونبدأ في عمل كويرات صغيرة ثم نضعها إناء خاص بالفرن به ورق الزبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل الإناء في الفرن ونركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع المراقبة المستمرة.
- بعد إخراج الحلوة من الفرن نتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نأخذ كرتين من الحلوة ونلصقها مع بعضها البعض باستخدام المربى المشمش او الفراولة ثم غمسها في مربى المجفف بالماء الساخن.
- أخيرا بعد عمل جميع الكرات نقوم بغمسهما في الكوك (جوز الهند) لنحصل على حلوة الكوكو اللذيذة، ويفضل الاحتفاظ في الثلاجة وتقديمها باردة وبالصحة والراحة.
كويرات بالكوك
المقادير
مقادير كويرات بالكوك بسيطة ومتوفرة في أغلب المحلات ومتوفرة أيضا في الأسواق الممتازة.
- 1 علبة حليب مركز محلى
- 200 غرام كوك
- قليل من اللوز
الطريقة تحضير
نخلط جيدا الحليب المركز مع الكوك ثم نتركه يرتاح ليلة كاملة.
ثم نأخذ الخليط ونصنع منه كويرات صغيرة مع وضع لوزة واحدة في وسط كل كرة، بعد دلك نضع الكويرات في كويغطات خاصة بالحلوى وبالصحة والراحة.
